Este es un plato suuuper sencillo y muy agradecido, en casa encanta tanto a los niños como a los mas mayores, sobre todo en los días mas fríos del invierno...
Es un plato que llena bastante pero no te hace sentir nada pesado después de comer....
Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior, en agua tibia, ( medio kilo es una buena medida para unas 5 personas) el mismo agua que usamos para remojarlos podemos usarla para cocer los garbanzos, añadir hasta 2 litros para cocer los garbanzos, y una hoja de laurel.
Lo dejamos cocer en la olla expréss durante 45 minutos, (sin olla express unas 2 horas) una vez que hierva lo ponemos a fuego lento, que salga poquito vapor por el pitorro (así conservamos la mayor sustancia en el guiso).
Mientras se cuece troceamos muy chiquitito, dos puerros, dos ramitas de apio y un diente de ajo (podemos hacerlo en la thermomix a velocidad 4) y lo sofreímos en una sartén con una pizca de nuez moscada y pimienta negra.
Una vez cocidos los garbanzos, abrimos la tapa de la olla exprés y añadimos el sofrito de puerro y apio, dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el caldo se trabe, si ha quedado con mucha agua podemos reducirlo dejándolo un poco mas de tiempo en el fuego, eso ya depende de nuestros gustos.
Yo algunas veces lo dejo con mas liquido en plan sopa, y otras mas espeso en plan puchero, en cualquier caso el resultado es delicioso.
Os dejo unas foto de como ha salido hoy¡¡
Es un plato que llena bastante pero no te hace sentir nada pesado después de comer....
Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior, en agua tibia, ( medio kilo es una buena medida para unas 5 personas) el mismo agua que usamos para remojarlos podemos usarla para cocer los garbanzos, añadir hasta 2 litros para cocer los garbanzos, y una hoja de laurel.
Lo dejamos cocer en la olla expréss durante 45 minutos, (sin olla express unas 2 horas) una vez que hierva lo ponemos a fuego lento, que salga poquito vapor por el pitorro (así conservamos la mayor sustancia en el guiso).
Mientras se cuece troceamos muy chiquitito, dos puerros, dos ramitas de apio y un diente de ajo (podemos hacerlo en la thermomix a velocidad 4) y lo sofreímos en una sartén con una pizca de nuez moscada y pimienta negra.
Una vez cocidos los garbanzos, abrimos la tapa de la olla exprés y añadimos el sofrito de puerro y apio, dejamos cocer a fuego lento unos 10 minutos, hasta que el caldo se trabe, si ha quedado con mucha agua podemos reducirlo dejándolo un poco mas de tiempo en el fuego, eso ya depende de nuestros gustos.
Yo algunas veces lo dejo con mas liquido en plan sopa, y otras mas espeso en plan puchero, en cualquier caso el resultado es delicioso.
Os dejo unas foto de como ha salido hoy¡¡
Comentarios
Publicar un comentario