KOZINART SANO Y CREATIVO

Hoy hemos preparado una receta super original, de presentación muy bonita y sabor exótico... hace unos años el hummus era una receta original e innovadora, pero como es una de las opciones veganas mas recurrentes en restaurantes y celebraciones, incluso para un apurillo en casa, para arreglar una cena rápida, al final se nos hace una receta un poco habitual... Pero tenemos buenas noticias¡¡¡ el hummus ya no es solo hummus, ahora podemos innovar e incorporar muchas verduras a nuestro hummus tradicional, mas sano, mas bonito y ademas mas saludable.... en casa lo hacemos las versiones mas demandadas son esta de zanahoria, la de rucula, y la de remolacha,  al final , conseguimos nuestro objetivo,  incorporar legumbres a nuestra dieta y verduras variadas¡quien puede pedir mas? Os dejo aqui la receta 1/2 kilo de garbanzos 6 zanahorias de tamaño mediano 1 diente mediano de ajo 1 trocito de gengibre ( del tamaño de 2 dientes de ajo) Picos, regañas o tostas para comerlo una piz...

La alcachofa es uno de mis platos favoritos, hacia tiempo que no las comía, en realidad desde niña, y ahora que he comenzado a comer un poco mas sano, se han convertido en uno de los platos estrella en casa, la verdad es que no tienen nada que envidiar a los macarrones de la abuela Carmen. Os dejo aqui los ingredientes de las que hemos preparado hoy con la ayuda de mi amiga Yanis que tiene super mano para la cocina, para que veáis lo sencillo que es y el buen resultado que dan. Ingredientes para 5 personas: 25 Alcachofas 4 Cebollas Sal Aceite de oliva virgen extra Pimienta 1 limon Agua Pelamos las alcachofas y las partimos en mitades, les quitamos los pelitos ( si tienen) y las vamos dejando en agua con unas gotas de limón para evitar que se oxiden. Picamos la cebolla chiquita y cubrimos el fondo de una sartén con aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla en la sartén hasta que este doradita, añadimos un poco de sal y cocinamos a fuego medio unos minutos....

Este es un plato suuuper sencillo y muy agradecido, en casa encanta tanto a los niños como a los mas mayores, sobre todo en los días mas fríos del invierno... Es un plato que llena bastante pero no te hace sentir nada pesado después de comer.... Ponemos los garbanzos en remojo el día anterior, en agua tibia, ( medio kilo es una buena medida para unas 5 personas) el mismo agua que usamos para remojarlos podemos usarla para cocer los garbanzos, añadir hasta 2 litros para cocer los garbanzos, y una hoja de laurel. Lo dejamos cocer en la olla expréss durante 45 minutos, (sin olla express unas 2 horas) una vez que hierva lo ponemos a fuego lento, que salga poquito vapor por el pitorro (así conservamos la mayor sustancia en el guiso). Mientras se cuece troceamos muy chiquitito, dos puerros, dos ramitas de apio y un diente de ajo (podemos hacerlo en la thermomix a velocidad 4) y lo sofreímos en una sartén con una pizca de nuez moscada y pimienta negra. Una vez cocidos los garbanzos, abri...